Dawet Ayu Banjarnegara

Postingan kali ini saya akan memberikan resep atau cara membuat minuman khas daerahku yaitu Dawet Ayu khas Banjarnegara.

Bahan Dawet :

1. 125 gr tepung sagu aren
2. 25 gr tepung beras
3. 400 gr air
4. 100 ml air daun suji (30 lbr daun suji blender bersama 150 ml air, saring)
5. 3 tetes pewarna makanan (hijau)

Bahan Santan :

1. 750 ml santan dari 1 btr kelapa
2. 1/2 sdt garam
3. 2 lbr daun pandan
4. 10 bh daging nangka,potong dadu

Bahan Gula Merah :

1. 250 gr gula merah, iris tipis
2. 300 ml air
3. 1 lbr daun pandan

Cara Membuat Dawet Ayu :

1. Campurkan dan masak bahan-bahan dawet hingga mendidih
2. Setelah mendidih (meletup), angkat dalam kondisi panas dan tuang dalam cetakan cendol, tekan-tekan dalam cetakan cendol
3. Tampung cendol dari cetakan dalam wadah yang sudah diisi air dingin
4. Campurkan bahan-bahan untuk membuat kuah gula merah. Masak dan aduk hingga mendidih
5. Campurkan bahan santan, masak hingga mendidih lalu dinginkan
6. Siapkan gelas atau mangkok saji. Masukkan cendol ke dalam gelas, masukkan kuah gula dan santan.

Bagi anda yang suka sekali es atau sedang ingin yang dingin-dingin, anda dapat menambahkan es batu ke dalam dawet ayu tersebut, sehingga akan semakin menambah kesegaran dawet ayu. 

Semoga bermanfaat bagi kalian ya Guys.

Klepon atau kelepon adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajan pasar. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih.

Di di sumatera dan di malaysia, klepon disebut "onde-onde", sedangkan di Jawa dan bagian lain di Indonesia penganan yang disebut onde onde adalah bebola tepung beras berisi adonan kacang hijau yang dibaluri biji wijen. Perbedaan penyebutan antara di Jawa dan Sumatera-Malaysia ini seringkali menjadi penyebab kekeliruan dan kerancuan dalam mengartikan onde-onde. Klepon biasa dijajakan dengan getuk dan cenil (juga disebut cetil) sebagai camilan di pagi atau sore hari. Warna klepon biasanya putih atau hijau tergantung selera. Untuk klepon dengan warna hijau, perlu ditambahkan bahan pewarna dari daun suji atau daun pandan.

So kalau kalian mampir ke Banjarnegara jangan lupa untuk mencicipi cemilan khas daerahku ya.

Mendoan

Kata mendoan dianggap berasal dari bahasa banyumasan mendo yang berarti setengah matang atau lembek. Mendoan berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar. Bahan makanan yang paling sering dibuat mendoan adalah tempe dan tahu. mendoan merupakan salah satu makanan khas dari banjarnegara jawa tengah.
Mendoan tempe disajikan dalam keadaan panas disertai dengan cabe rawit atau sambal kecap Mendoan tempe dapat dijadikan sebagai lauk makan ataupun makanan ringan untuk menemani minum teh atau kopi saat santai.

Di kota-kota lain di Jawa Tengah seperti semarang, Mendoan lebih merujuk ke tempe goreng tepung, atau di daerah lain disebut tempe kemul, dimana tempe yang berbentuk tipis itu hanya irisan. Hal ini sedikit menimbulkan kerancuan, terutama bagi pendatang dari Jawa Tengah bagian barat. Mendoan purwokerto berbeda dengan mendoan dari beberapa kota di wilayah jawa tengah, lebih terasa basah minyaknya. Mendoan khas purwokerto lebih nikmat apabila di sajikan dalam keadaan hangat.
Makanan ini dapat dibuat tanpa memperhatikan besarnya tempe atau banyaknya tepung. Mendoan tanpa tempe atau mendoan dari bekas sisia tepung juga nikmat disantap.

Hai Guys welcome to my blog,di blog aku ini  kalian akan banyak menemukan tentang berbagai macam jenis makanan.untuk yang punya hobi makan kalian bisa gabung diblog ku dan kalian bisa dapat referensi tentang makanan-makanan yang mungkin belum kalian temui so cekidot,Semoga bermanfaat ya.